Aplicaciones para la mejora de alimentos
El sabor y la textura de muchos alimentos que consumimos a diario a menudo se mejoran por la tecnología enzimática. Nuestras enzimas alimentarias se utilizan en todos los aspectos de los alimentos, desde productos lácteos, condimentos, bebidas alcohólicas, hasta productos de pan.
Con nuestro compromiso como el productor de enzimas “especializadas” número uno del mundo, Amano Enzyme aumenta el gozo y la satisfacción de comer y contribuye en gran medida al desarrollo de la cultura de las comidas en todo el mundo.
Aplicaciones para la mejora de alimentos
Aplicación | Productos | |
| Jarabe rico en maltotriosa | AMT 1.2L | |
| Jarabe isomalto-oligosacárico | Transglucosidasa L «Amano» | |
| Producción de ciclodextrina | Ciclodextrina glucanotransferasa “Amano” | |
| Procesamiento de almidones (jarabe de glucosa, jarabe de fructosa, jarabe de maltosa, dextrina, etc.) Mejora de calidad de galletas, galletas saladas, etc | KLEISTASA E5NC | |
| KLEISTASA SD80 | ||
| Procesamiento de almidones (maltodextrina, jarabe de glucosa, jarabe alto en maltosa, jarabe alto en fructosa y oligosacáridos), elaboración de alcohol | KLEISTASA T10S | |
| Procesamiento de almidones (maltodextrina, jarabe de glucosa, jarabe alto en maltosa y oligosacáridos), elaboración de alcohol | KLEISTASA PLF3 | |
| Producción de jarabe de maltosa | β-Amilasa F «Amano» | |
| Modificación de las propiedades físicas de la proteína Hidrolizado de proteínas para condimentos Mejora del sabor Desamargado de hidrolizados de proteínas Producción de péptidos funcionales Reducción de la alergenicidad de la proteína de la leche | Newlase F | |
| Proteasa A «Amano»2 SD | ||
| Proteasa M «Amano» SD | ||
| Proteasa P «Amano»6 SD | ||
| ProteAX | ||
| Peptidasa R | ||
| TERMOASA PC10F | ||
| TERMOASA GL30 | ||
| PROTINA SD-AY10 | ||
| PROTINA SD-NY10 | ||
| Producción de sabor lácteo Queso de enzimas modificadas Refinación de aceites y grasas Concentración de ácidos grasos Omega-3 Hornear | Lipasa A «Amano» 12 | |
| Lipasa AY «Amano» 30SD | ||
| Lipasa G «Amano» 50 | ||
| Lipasa R «Amano» | ||
| Lipasa MH «Amano» 10SD | ||
| Lipasa DF «Amano» 15 | ||
| Lipasa MER «Amano» | ||
| Newlase F | ||
| Extracto de levadura Producción 5’ – rico en nucleótido | Enzima RP-1G | |
| Conversión AMP→IMP | Deamizima 50000G | |
| Lisis de levadura | YL-T «Amano»L | |
| Eliminación de oxígeno y glucosa | Hiderasa | |
| Mejora de color de los alimentos, tinte para el cabello | Lacasa M120 | |
| Refinamiento de azúcar | Dextranasa L «Amano» | |
| Mejora de té, sabor a jugo | Aromasa | |
| Extracción de café, blanqueo de pulpa | Mananasa BGM «Amano»10 | |
| Hidrólisis de lactosa | Lactasa F «Amano» | |
| Aumento de ácido L-glutámico | GLUTAMINASA SD-C100S | |
SUPLEMENTOS DIETÉTICOS
En primer lugar, las enzimas suplementarias pueden facilitarnos la obtención de los nutrientes para los que estamos consumiendo alimentos. Hay muchas maneras en que las enzimas pueden mejorar la salud del consumidor, desde consumidores promedio, atletas serios, hasta consumidores con problemas de salud únicos. Con frecuencia, la atención se ha centrado en la administración de suplementos de enzimas y su beneficio en la digestión, pero los complementos de enzimas sistémicas también son nuestra especialidad. Entonces, si usted es un atleta que busca maximizar la absorción de nutrientes de los alimentos que consume o simplemente busca perder peso, nuestro personal capacitado puede manejar una variedad de aplicaciones y formulaciones en la industria dietética y de suplementos.
Suplementos dietéticas
Aplicación | Productos |
| Digestión de almidones | Amylasa DS |
| Diastasa DS | |
| Digestión de proteínas | Protease A-DS |
| Proteasa DS | |
| Digestión de lípidos | Lipase DS |
| Lipasa DF-DS | |
| Digestión de celulosa | Celulosa DS |
| Prevención de gases | alfa-galactosidasa DS30 |
| Intolerancia a la lactosa | Lactasa DS100 |
| Supresión del nivel de glucose en sangre | TG «Amano» DS |
BIOMÉDICO
Nuestra División de enzimas médicas trabaja continuamente en el desarrollo y comercialización de enzimas para productos farmacéuticos, de diagnóstico y biocatalizadores. Amano Enzyme inició nuestro negocio de enzimas con diastasa de malta para aplicaciones farmacéuticas. Una amplia gama de nuestros productos sirve como biocatalizadores y son ampliamente utilizados en Japón para productos de ayuda digestiva, preparaciones de enzimas antiinflamatorias y kits de diagnóstico.
Muchos de nuestros productos gastrointestinales son productos básicos de nuestra línea y son aceptados por las principales compañías farmacéuticas de todo el mundo.
Aplicaciones biomédicas
Uso para diagnósticos
Aplicación | Productos |
| Sensor de glucosa | Glucosa deshidrogenasa «Amano» 8 [GDH-8] |
| Glucosa deshidrogenasa «Amano» 2A [GDH-2A] | |
| Glucosa deshidrogenasa «Amano» NA [GDH-NA] | |
| Glucosa oxidasa «Amano»AM [GO-AM] | |
| Glucosa oxidasa «Amano» NA [GO-NA] | |
| Glucosa oxidasa «Amano»M [GO-M] | |
| Glucosa oxidasa «Amano»2 [GO-2] | |
| Determinación de colesterol | Colesterol deshidrogenasa «Amano» 6 [CHDH-6] |
| Colesterol oxidasa «Amano»6E [CHO-6E] | |
| Colesterol oxidasa «Amano» 7 [CHO-7] | |
| Colesterol esterasa «Amano»2A [CHE-2A] | |
| EST «Amano» 2 [EST-2] | |
| Determinación de cetona | D-3-Hidroxibutirato deshidrogenasa «Amano» 5 [HBDH-5] |
| Determinación de triglicéridos | Lipoproteína lipasa «Amano»3 [LPL-3] |
| Glicerol kinasa «Amano»2 [GK-2] | |
| L-alfa-glicerofosfato oxidasa «Amano»3 [GPO-3] | |
| Determinación de transaminasas | Lactato deshidrogenasa «Amano» 3 [LDH-3] |
| Malatodeshidrogenasa «Amano»3 [MDH-3] | |
| Determinación de bilirrubina | Bilirrubina oxidasa «Amano»3 [BO-3] |
| Determinación de ácido úrico | Uricasa «Amano»3 [UR-3] |
| Eliminación/determinación de ácido ascórbico | Ascorbato oxidasa «Amano»3 [ASO-3] |
| Determinación de H2O2 | Peroxidasa «Amano»3 [PO-3] |
| Determinación de glutamina | Glutaminasa «Amano» 1 [GT-1] |
Uso de investigación
Aplicación | Productos |
| Reactivo | Colagenasa «Amano» 1 [CL-1] |
| TERMOLISINA | |
| Hialuronidasa «Amano» 1 [HY-1] | |
| Proteasa «Amano» K [PR-K] |
INDUSTRIAL
Las enzimas se utilizan en las industrias alimentaria, agrícola, cosmética y farmacéutica, así como para la síntesis quiral para controlar y acelerar las reacciones a fin de obtener de forma rápida y precisa un valioso producto final. Las enzimas también se utilizan cada vez más en la producción de biocombustibles y biopolímeros. Las enzimas se pueden cosechar de fuentes microbianas o se pueden hacer sintéticamente. En Amano, estamos actualizando continuamente y esforzándonos para expandir esta categoría en beneficio de nuestra base de clientes alrededor del mundo.
Aplicaciones industriales
Aplicación | Productos |
| Resolución/síntesis quiral | Lipasa PS «Amano» SD |
| Lipasa PS «Amano» IM | |
| Lipasa AK «Amano» | |
| Lipasa AH «Amano» SD | |
| Lipasa AYS «Amano» | |
| Lipasa AS «Amano» | |
| Acilasa H «Amano» | |
| D-aminoacilasa «Amano» |
APLICACIONES PERSONALIZADAS
Estamos especialmente atentos y somos una fuente de referencia para cualquier aplicación de enzima personalizada y especializada que se necesite. Amano Enzyme se enorgullece de ser el mayor productor de enzimas en el mundo. Entonces, cuando necesite un nuevo concepto, un nuevo sabor, cuando tenga un problema de formulación, y más, lo más probable es que podamos atender sus necesidades de manera oportuna y efectiva.
