Recientemente, cada vez m\u00e1s personas eligen y practican dietas a partir de una variedad de opciones que se adaptan a sus estilos de vida y creencias. Los vegetarianos son una de esas opciones. Hay muchos tipos cuando se ve dentro del grupo de los vegetarianos: los lacto-vegetarianos consumen productos l\u00e1cteos; los ovo-vegetarianos consumen huevos; un vegetariano lacto-ovo consume l\u00e1cteos y huevos. Los veganos, que son aquellos que evitan consumir productos derivados de animales, es un t\u00e9rmino propuesto en 1944 por seis personas, incluyendo Donald Watson, cuando se estableci\u00f3 la campa\u00f1a del vegetarianismo. Combina la primera y la \u00faltima palabra de \u201cvegetariano\u201d. Sus principios se basaban en la \u201cemancipaci\u00f3n de los animales de su explotaci\u00f3n por el hombre\u201d y en \u201cmantener la sostenibilidad ambiental\u201d. Debido a estas razones, muchos veganos son conscientes de que tales h\u00e1bitos alimenticios conducen al bienestar animal y las protecciones del medio ambiente, no solo a la salud (*1). Los veganos ni siquiera consumen productos derivados de los animales (como la miel, la cera de la abeja y la gelatina). No solo eso, los llamados veganos \u00e9ticos m\u00e1s estrictos ni siquiera usan seda, cuero o lana (*2).<\/p>\n En 2015, las ventas de productos etiquetados como veganos est\u00e1n aumentando anualmente en un 3%. Para los millennials estadounidenses (personas nacidas entre 1980 y principios de 2000) la etiqueta \u201cvegano\u201d es un factor importante al comprar productos. Adem\u00e1s, m\u00e1s de la mitad de los consumidores estadounidenses considera que el veganismo es saludable (*3).<\/p>\n Los productos de prote\u00edna son los ingredientes m\u00e1s importantes para los veganos. Se est\u00e1 desarrollando una variedad de sustitutos de la carne usando soja, gluten de trigo, guisantes, quorn (microprote\u00edna), etc. Entre estos, los consumidores tienden a preferir las alternativas de carne elaboradas con menos aditivos e ingredientes m\u00e1s naturales (*4).<\/p>\n Los productos de Amano Enzyme que no son derivados de los animales contribuir\u00e1n al desarrollo del mercado de alimentos veganos con productos deliciosos y accesibles.<\/p>\n
\n<\/strong><\/p>\n
\n